輻照滅菌食品產生的化學效應有哪些

時間：2025-04-14作者：中廣核戈瑞（深圳）科技有限公司東莞分公司瀏覽：814

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  詞條說明

• 伽瑪輻照滅菌對產品的作用

  ? ??伽瑪輻照滅菌是利用鈷源（即鈷60）產生的伽瑪射線對產品起到消毒滅菌，防蟲防霉防腐的作用，伽瑪輻照目的大都體現在處理微生物方面，因為目前通過一種滅菌工藝可以實現全面殺滅各類微生物的技術是很多傳統滅菌方式可以實現的，伽瑪滅菌區別于其它滅菌方式特點是，半成品成成品可以隔箱不拆外包裝通過射線穿透內部滅菌的，這就可以成就很多半成品或者成品密封或者真空包裝好再去采用伽瑪射

• 輻照滅菌劑量的設置方法

  許多外發輻照滅菌的客戶都會涉及到一個關鍵的問題就是如何設置產品的輻照劑量，這個問題關系到產品滅菌效果和對產品性能的影響，因為劑量設置過小未能達到消滅微生物指標，輻照劑量過大可能會影響產品的外觀，色澤，口感，氣味，干濕度以及其它性能，有不少沒有經驗或者初次外發輻照滅菌的商家們因缺乏對此技術的了解，經常出現輻照質量事故。那如何設置輻照滅菌劑量才不出現輻照事故發生，且又能實現輻照滅菌的目的。 輻照劑量的

• 成品輕微細菌**標免報廢可選電子射線殺菌處理

  在日常的生產過程中如果是原料發現細菌**標技術人員及時發現則還有很多補救的辦法，如果是從供應商采購過來的就可退貨，或者采用傳統的滅菌手段都可以輕松解決，原料細菌**標對公司所造成的經濟損失還是比較小或者說還是有辦法補救的；但很多化妝企業經常會遇到這種難題在生產過程中工藝控制非常嚴格，每個環節都把控的小心翼翼但生產出來的成品送檢時還是莫名其妙的**標，這時真的是百思不得其解，觸手無策，遇到這種情況有些成品

• 輻照滅菌對產品外包裝尺寸要求

  有不少顧客都有接觸輻照技術，輻照主要作用是消毒滅菌和一些高分子材料改性，輻照技術目前較常用的有二種工藝，一種是鈷源產生的伽瑪射線滅菌，另一種是高能電子束產生的電子束射線滅菌，其中鈷源運用時間較早，很多接觸過此工藝的技術人員都知道，它具有很強的穿透性和滅菌能力，無論是袋裝箱裝的粉體干膏，還是桶裝的液體它都可以穿透內部滅菌，可以說不挑包裝，還有一種輻照工藝叫電子束滅菌，雖然它們兩個比起來各有千秋，但電